張麗萍博士直播筆記：無抗日糧解密
要真正做到無抗，必須要站在更高的角度理解營養(yǎng)。配方師必須要做好角色的轉變，從單純營養(yǎng)的角度過渡到營養(yǎng)醫(yī)學的角度。
營養(yǎng)是健康的基礎。機體損傷和修復都是隨時隨地發(fā)生的，損傷、修復、原料、營養(yǎng)素這9個字包含著很深刻的道理，是醫(yī)學和營養(yǎng)醫(yī)學的靈魂，是營養(yǎng)醫(yī)學的根本。我們通過給機體提供原料，讓機體通過自身的修復能力使用這些原料，把身體各處修復好。
自然修復可以同時進行，同時也有先后的次序。面對這些復雜的細胞圖紙，它是超出人類智慧的認知的，它會自動的，完美的完成，我們所要做的就是提供簡單的足夠的原材料，讓機體通過精密的復雜的修復來達到完美。
《神農本草經》把中草藥分為上品、中品、下品，抗生素屬于下下品。地球生生不息的本質就是營養(yǎng)循環(huán)。土壤中的微生物供植物利用，植物供動物利用，動物產生的微生物排到土壤當中，供土壤使用。在這個循環(huán)當中，營養(yǎng)素在生生不息的運轉。
無抗可以從兩個層面實現(xiàn)：1）配合料層面的無抗，從蛋白源、脂肪源、淀粉源、纖維源等的優(yōu)化，它的優(yōu)勢是比較系統(tǒng)、全面和專一，專一是指使用于特定的飼料廠和飼料廠的某個品種，不足是適用范圍、條件存在局限性；2）添加劑組和層面的無抗方案，優(yōu)勢是通用的，但不能解決個性化的需求。
大家普遍認為，在保育料、中大豬料比較容易實現(xiàn)無抗，教槽料實現(xiàn)無抗的方案比較困難，尤其是腹瀉問題。這個配方中，能源主要是由膨化玉米、面粉和碎米組成；在這個教槽料中，盡量避免用豆粕，豆粕抗原性高；蛋白源的選擇是從動物性一直到植物性組合，讓他們巧妙的搭配組合。
核心料中，鈣、磷選擇檸檬酸鈣、磷酸氫鈣；復合酶是我們自己配合的酶，包括淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、植酸酶、葡萄糖氧化酶；用了包被丁酸鈉2kg；用了博落回和第益肽，博落回抗炎癥反應非常明顯，第益肽在抑制細菌繁殖，尤其是廣譜抗菌功能非常突出。
市面上無抗方案基本上遵循3+1模式。
增健康是從結構和功能；減刺激是從飲水、食物和管理三個方面；維平衡是中庸平衡之道。
健康的動物，生產性能才能發(fā)揮到最佳程度，腸道健康是動物健康首要條件，如何衡量腸道健康？首先，從外觀角度衡量，如體表，糞便；其次，從形態(tài)衡量，腸壁厚度、絨毛高度、隱窩深度；最后，從功能上，功能是否健全，如消化功能、吸收功能、免疫功能、微生物功能是否健全。只有以豬真的需要才是王道，以人為本是霸道。
腸道菌有厭氧菌和好氧菌，分別占97%和3%，外源添加有益菌，可以影響免疫，對抗外來菌、還具有營養(yǎng)的作用。
細胞是豬機體構成的最小生命單位，豬發(fā)病的根源就是豬的機體細胞出現(xiàn)的障礙，引起障礙的根本原因是，細胞得不到它所必須的營養(yǎng)物質，修復、復制細胞時需要的原料不夠或者不足。細胞的組織就像一個房子，磚塊是葡萄糖、氨基酸、礦物質離子，構件是低聚異麥芽糖、小肽、有機微量元素螯合物。在實際做配方的時候，數(shù)據再完美，都經不起生產上的一點風吹草動。營養(yǎng)進入機體，首先要維持基本的生命體態(tài)，維持需求是不變的，但在免疫激發(fā)狀態(tài)下，或受到損傷時，應用于生長的營養(yǎng)、繁殖的營養(yǎng)就會去分流出很大一部分來滿足免疫的營養(yǎng)。營養(yǎng)不僅僅是做好飼料配方時需要考慮的數(shù)字，我們還要對營養(yǎng)有更深層次的理解。
營是規(guī)劃有個度，不多不少不過不積，中庸之道；養(yǎng)是包含供養(yǎng)，教化，培養(yǎng)，給一個好的環(huán)境，往好的方面去引導，不僅僅是營養(yǎng)素的供給。
回歸豬的本原需要考慮：食物的質量、機體的消和化的能力。給豬提供適宜的環(huán)境比什么添加劑都管用。例如保溫不到位，小豬特別容易腹瀉，這種腹瀉無論加什么添加劑都沒有作用。
仔豬腹瀉的原因有很多，包括營養(yǎng)性腹瀉、生理性腹瀉、過敏性腹瀉、病原性腹瀉。解決仔豬腹瀉，從飼料源和環(huán)境方面考慮，問題很容易得到解決，不要嫌麻煩，要考慮實際情況，不要片面的、孤立的看待問題。
做無抗日糧，一定要保證豬體內內環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。
要增加有益的，降低無益的刺激。
在飲水方面，要考慮水質、水氣、水勢和水毒。
在飼料方面，要考慮原料、加工、強化、組合。
通過添加益生菌、酶制劑、微生態(tài)制劑來彌補大料的不足。
要重視加工管線路的清潔。
教槽料飼喂頻次一般要4-6次，這是因為產房溫度高，教槽料含有大量的糖和脂肪，教槽料在2個小時后就開始腐敗變質。
低蛋白日糧按NRC標準，降低2-3%較為適宜。
凈能體系是對飼料原料的評估與實際豬利用的比較接近，可以更好的估測豬的生長性能。
例如，奶粉特別容易吸收，抗原性弱，不加藥物也不容易導致腹瀉。
高蛋白不一定導致腹瀉，關鍵在于蛋白的來源。
我們要選擇的無抗日糧，要解決全程的營養(yǎng)技術，要考慮在胃內的消化技術，并且考慮到達腸道的問題。
抗菌肽通過破膜作用來抑制有害菌，廣譜型的第益肽可以有效抑制革蘭氏陰性菌及革蘭氏陽性菌，3h抑菌率達到90%以上。
在做無抗三部曲時，堅持整體觀和辯證的思維去考慮無抗日糧。
一、內：增健康，就是要養(yǎng)好腸道，養(yǎng)好生命體各臟器，這是健康的第一步；二、外：減刺激，飼料、環(huán)境、管理人員要加強好的方面，去除不好的方面；三、養(yǎng)：維平衡，不僅體現(xiàn)在營養(yǎng)素之間的平衡，還體現(xiàn)在微生物的平衡。以豬為本，運用辯證觀和整體觀來去考慮我們的無抗日糧，做好無抗三部曲，才能真正實現(xiàn)無抗。
